RECETA - ENSALADA TABULÉ

ENSALADA TABULÉ

El tabule es una ensalada de origen árabe, que nos sorprende con su delicioso sabor y bella presentación gracias al contraste de los colores presente en cada uno de sus ingredientes.

Te invitamos a conocer su preparación y disfrutarla en casa.

Ingredientes

• Trigo granulado en trocitos 250 gr (También conocido como trigo Burgol. En caso de no conseguirlo puede utilizar avena granulada)
• 5 Tomate (al gusto, puedes aumentar o disminuir la porción)
• 2 Cebollas cabezonas blancas
• 1 Puñado grande de hierbabuena
• Sal
• Aceite de oliva
• El jugo de 1 limón
• Pimienta negra al gusto (Opcional)
• 1 puñado y medio de Menta (Opcional)

Preparación

• Poner el trigo en agua tibia por 20 minutos
• Mientras tanto cortamos los tomates en pequeños cubos, tomates previamente  lavados.
• Una vez el hayan pasado los 20 minutos y el trigo este listo, debemos colarlo y ponerlo en un recipiente donde podamos mezclarlo con el tomate.
• Cortar las cebollas en pequeños cubitos, de igual forma que se hizo con el tomate. Y sofreímos estas en un poco de mantequilla sin dejar quemar ni dorar.
• Mezclamos la cebolla lista con el trigo y el tomate
• Ahora procedemos a picar las hojas de  hierbabuena y menta, previamente lavadas,  en pequeños pedacitos. Una vez estén listas mezclar muy bien con los demás ingredientes en el mismo recipiente.
• Una vez hayamos mezclado muy bien todos los ingredientes podemos poner el jugo del limón, la sal, el aceite de oliva, y la pimienta  al gusto.
• Mezclamos nuevamente dejamos en la refrigeradora por 10 minutos y quedo listo para servir y disfrutar.

Por: Viviana Rojas